随着冬季的到来，寒冷的气候容易让人抵抗力下降，感冒、流感等疾病也随之而来。在这个时候，一碗热腾腾的白菜干汤不仅能够温暖身心，还能增强免疫力，预防疾病，成为冬季食疗的佳品。
白菜干，又称白菜丝、白菜条，是白菜经过晒干、切丝、包装而成的一种干菜。白菜干保留了白菜的原有营养，口感鲜美，烹饪方法多样，可做成汤、炒菜、炖菜等，非常适合冬季食用。
白菜干含有丰富的维生素C、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值。其中，维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒；维生素E则有助于保护心血管健康，延缓衰老。此外，白菜干中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。
白菜干汤的做法简单易学，以下是一种常见的做法：
材料：白菜干100克，瘦肉150克，姜片适量，盐适量。
1. 将白菜干用清水浸泡2小时，使其恢复原状，捞出备用。
2. 瘦肉洗净切片，焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后，放入瘦肉片和白菜干，转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量盐调味，即可出锅。
白菜干汤具有以下功效：
1. 增强免疫力：白菜干中的维生素C和维生素E能够增强免疫力，预防感冒、流感等疾病。
2. 清热解毒：白菜干具有清热解毒的功效，适合冬季食用，有助于预防感冒、喉咙痛等疾病。
3. 润肺止咳：白菜干中的营养成分有助于润肺止咳，适合冬季干燥气候。
4. 健脾胃：白菜干具有健脾益胃的功效，对于消化不良、食欲不振等症有很好的改善作用。
5. 降低血压、血脂：白菜干中的膳食纤维有助于降低血压、血脂，适合高血压、高血脂患者食用。
总之，白菜干汤是一款冬季食疗佳品，不仅美味可口，还具有多种保健功效。在这个寒冷的冬季，不妨多喝一些白菜干汤，为身体增添一份温暖和健康。
